Мабуть, це найдавніша з солодощів. З огляду на, що саме слово в арабській мові означає «насолода», халва могла бути найпершим в історії кондитерським виробом.

Класична халва є щільним кому найтонших цукрових ниток, створених на основі горіхів або злаків з додаванням екстракту мильного кореня або іншого піноутворювача. У давнину її робили без цукру, на основі меду. Після винаходу цукру мед поступився йому місце, завдяки чому солодкість стала трохи більш щільною.

Найскладніше в процесі приготування — довгий процес перемішування і витягування халвового маси. Протягом декількох годин майстри-кандалатчі невтомно дбайливо створюють традиційну волокнисту структуру цієї солодощі.

У стародавній Персії їй навіть приписувалися магічні властивості — настільки високо цінувалися солодкий смак страви і його здатність зберігати молодість, зміцнювати здоров’я і витривалість. Крім того, воно було незамінним супутником всіх мандрівників і воїнів: висока калорійність і тривалий термін зберігання якнайкраще підходять для підкріплення сил в довгих походах. Особливо на Сході, де досить багато пустельних місцевостей, і в шляху доводиться обходитися тільки тими припасами, які є з собою.

Купить выгодно халву вы можете посетив сайт shop.alenka.ru/catalog/khalva/.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *